Um gesund zu bleiben muss man 10 Portionen Gemüse und Obst essen

Wieso 10 Portionen ? Dies sagen die Forscher der Imperial College in London (Quelle 1 + 2). Früher galt 5 Hände Obst und Gemüse am Tag – das hat nicht nur Oma früher schon gesagt, sondern dazu rät auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). Wieso ist die über die Jahre weniger mehr geworden ? Nach der Laboruntersuchung hat der Vitamingehalt von Gemüse und Obst von 1985 bis 2003 um bis zu 92 % abgenommen (Quelle 3 + 4). Wenn das Gemüse dann weiter verarbeitet wird also gekocht wird hat des dann noch 64 % Vitamin Gehalt. Alte Apfelsorten haben einen höheren Anteil an Vitaminen (Quelle 5) In der Regel essen wir häufiger das Obst roh, das Gemüse wird meist gekocht. Also sollten Sie nach der Empfehlung der Forscher aus London 1,3 Kilo Gemüse und Früchte am Tag essen um Gesund zu bleiben. Aber nur 4% der Erwachsenen schaffen dies täglichen 5 Portionen zu sich zu nehmen.

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Quellen: